服务热线

15396776178
网站导航
主营产品:
成功案例
当前位置: 首页 > 成功案例

杏彩体育竞彩:蜂蜜蛋糕怎么做—蜂蜜蛋糕怎么做教程

时间:2024-02-21 08:41:44点击次数: 来源:杏彩体育官网app下载安装苹果 作者:杏彩体育赞助

  蜂蜜蛋糕要比不放蜂蜜的蛋糕贵一些,口感更胜一筹,内里组织细腻又绵软,入口消融,让人念念不忘。

  我们家附近前不久开了一家蛋糕店,买一斤送半斤,开业那几天都排起了长队。我买了一斤就再也没买过,因为趁热吃还可以,放凉后又硬又干,干吃还容易噎着。我不喜欢吃这种口感的蛋糕,所谓萝卜白菜,各有所爱。

  之前很喜欢吃稻香村的蜂蜜蛋糕,就是贵了点,但自从学会自己做,就再也没买过,无任何添加,好吃又健康。

  我做的蜂蜜蛋糕是用全蛋打发,因为全蛋打发口感细腻绵软,蛋香味更浓郁,连放3天也不硬。而分蛋打发口感较为干松,隔天就会发硬。全蛋打发的时间要比分蛋打发久一些,需要更多的耐心,但味道会比分蛋打发好吃百倍。

  因为是全蛋打发,所以必须要先将蛋液的温度加热到的温度,教大家一个非常简单的方法:在大盆中放入60度左右的热水,将打蛋盆放于热水盆中,用筷子搅拌蛋液,使白糖快速融化的同时,食材也能充分融合,这样做更利于全蛋的打发。

  2.等盆中的食材有温度后就可进行打发的环节,全蛋打发的时长要比蛋清分离久一些,至少15分钟,我每次会打20分钟,稳定性更好,不消泡。

  3.然后改用高速档打发10分钟,此时蛋糊会逐渐变成乳白色,蓬松且有阻力。因为高速挡打发会有大泡泡,所以最后要改用中速档再打发5分钟,使其质地细腻。

  判定蛋糊是否打发成功有许多方法,我常用的是提起打蛋器,如果蛋糊很缓慢的落下,落在蛋糊上2分钟内不会立马消失,就算成功。(也可用画8字的方法来判定)

  5.最后要将面粉和蛋糊进行翻拌,切记不能画圈圈,会消泡。因用文字表述,不是视频,所以我就用最简单明了的比喻:翻拌蛋糊的时候要像炒菜一样从盆底往上翻拌,翻拌一下就转动一下盆子继续翻拌。

  8.烤箱要提前预热5分钟,再放入蛋糊,170度烤了18分钟,时间要根据自己的烤箱性能来决定。

  注意事项:做蜂蜜蛋糕必放蜂蜜,全蛋打发之前要先将盆中的食材加热到的温度,过热会把蛋液烫熟,同时将其搅拌均匀。全蛋打发至少要15分钟以上,面粉要过筛并和蛋糊进行上下翻拌,切记不能画圈圈,容易消泡。

  感谢阅读,喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了,每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食,分享不同的看法,一起探讨,互相学习!此图文作品均为原创,严禁搬运以及盗图。

Copyright © 2021-2024 杏彩体育竞彩-官网app下载安装苹果 版权所有 服务热线:15396776978 电话:0514-87911666 网址:www.szshanny.com    备案号:   

地址:江苏省扬州市宝应县工区集中区   电话:15396776978   邮箱:hobbm@www.szshanny.com      邮箱登陆

关注我们